SCA BARISTA SKILLS 義式咖啡師 初中級 國際認證課程

SCA CSP Barista Skills 義式咖啡師 初級+中級國際認證課程

精品咖啡協會(SCA)認證的Barista咖啡師課程，是從基礎開始教我們如何制作一杯好喝的義式咖啡，這個流程按照國際咖啡師標準化來操作。

如何調整磨豆機的研磨度？

如何正確使用義式咖啡機？

如何萃取出一杯合格濃縮咖啡Espresso？

SCA Barista Skills 將會教授義式咖啡機的操作，製作濃縮咖啡與延伸各類飲品，打出綿密奶泡與拉花。健康與安全標準、客戶服務、工作與財務管理，讓同學成為全方位的咖啡師。

【誰適合此課程?】

• 零基礎，對咖啡有興趣
• 想提升吧檯咖啡技術
• 想透過系統化學習咖啡
• 想取得國際咖啡協會證照
• 出國遊學咖啡館工作
• 開店創業必修
• 公司員工進修

【課程簡介】

1. 咖啡知識學概論
2. 感官與咖啡杯測
3. 咖啡豆品種的區分
4. 不同品種、產區處理方法對咖啡的影響
5. 咖啡的研磨、佈粉、填壓與萃取時間對咖啡風味的影響
6. 義式咖啡機認識、示範與實際操作
7. 了解萃取不足、適當及過度的濃縮咖啡
8. 濃縮咖啡沖煮各大要素，義式濃縮咖啡與奶泡的關聯 重要性原理介紹
9. 牛奶發泡技術
10. 專業奶泡(蒸乳)的正確製作法則與示範
11. 義式咖啡實務示範與操作練習（濃縮咖啡、黑糖瑪奇朵、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、白咖啡)
12. 學習咖啡豆的拼配
13. 衛生、健康和安全問題
14. 客戶服務
15. 機器的清潔、維護和排除故障
16. 咖啡館管理
17. 術科考試規範

💢我們引進國際SCA精品咖啡協會系統化教育課程
💢不論新手或是想提升你的咖啡技術都很適合
💢考試通過可得SCA BARISTA(初+中級)共2 張證照唷!

【上課日期】 : 3天上課，1天考試 (考試日期於課程結束後與同學們相討後另訂)
【上課時間】 : 10:00-19:00(三), 10:00-16:00(四），10:00-19:00(五）
【上課地點】 : 米納德精品咖啡 Maillard Specialty Coffee
【上課地址】 : 台北市中山區松江路259巷22號1樓 (行天宮捷運站2 / 3號出口，步行3分鐘左右)
【上課人數】 : 小班制 1-4人 (額滿截止)
【練習辦法】 : 學員可免費借用場地練習(須預約)

***注意事項 : 課程結束, 須抽空安排練習,練習日期為平日, 假日不開放練習唷***

|  退費須知

註1.  如遇颱風訊號等訊息導致無法開課，將全額退款。
註2. 報名後因故無法上課時，請於開課前七天通知我們並辦理退費; 將扣除總費用10%行政費用後 退還餘款!
註3. 若未於上課前七天提前通知者，將扣除總費用20%後退還餘款！

 ❓對課程有任何疑問，歡迎聯絡我們!!

【電話】：0926128509

【Email】：maillardcafe@gmail.com

【LINE官方客服】: @mldcoffee

【現場報名】: 台北市中山區松江路259巷22號1樓 (行天宮捷運站2 / 3號出口，步行3分鐘左右) *請先來電0926128509*預約