SCA

精品咖啡協會

國際認證課程
   

作為一個致力於精品咖啡的全球非營利貿易組織，我們致力於讓咖啡變得更好。
SCA 證書計劃建立在數十年的知識、研究和實際經驗的基礎上，幫助您在咖啡行業創造成功的職業生涯。我們不僅關注課程的質量，還關注課程如何幫助學習者實現他們的目標，並直接利用他們的證書或文憑找到成功、有價值的職業。 
SCA 證書受到世界各地雇主的認可和青睞，讓您的履歷脫穎出。 

如想要更了解SCA可以進入『什麼是SCA』或進入『SCA官方網站』

咨詢課程

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SCA Coffee Skills Program 咖啡技能認證計畫

SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION

SCA國際咖啡證照具體考哪些內容?
在了解SCA認證的重要性之前，或許你更想先瞭解一下SCA認證是什麼。 SCA 是由 SCAA 美國精品咖啡協會和 SCAE 歐洲精品咖啡協會，在2017年1月合併後成立的全新組織 —— SCA (Specialty Coffee Association) 精品咖啡協會。 
SCAA美國精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of America）是世界上最大的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。成立於1982年，單協會的會員就有三千多個，遍布全球40多個國家，涵蓋了咖啡行業的眾多領域，其中就包括咖啡種植商、咖啡設備製造商、咖啡烘焙商、以及各類咖啡貿易商。SCAA 致力於為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展，提供了一個共同的平台，建立咖啡的質量標準，規範對咖啡專業人員技藝的認證標準。 
SCAE歐洲精品咖啡協會（Specialty Coffee Association of Europe）於1988年在倫敦成立，是一個橫跨全球90多個國家的非營利性組織，成立的宗旨在於改善咖啡行業品質，推廣優質的咖啡文化，定期舉辦世界性的咖啡比賽，將精品咖啡面向全世界普及教育與交流，不斷激勵全球咖啡行業標準的高度。

SCA EDUCATION 教育

從建立咖啡生豆評分體系，制定烘焙、沖煮、品鑑等全流程技術標準，到主辦世界咖啡師大賽（WBC）、世界沖煮大賽（WBrC）等頂級賽事和全球咖啡博覽會（如美國波士頓咖啡展、義大利米蘭咖啡展等），再到整合相關認證課程，SCA 致力於推動精品咖啡的標準、教育優質標準。 SCA認證課程被全球咖啡從業者視為「業界黃金標準」。

SCA咖啡技能認證(Coffee Skills Program )分為6個模組：

成為一名專業的咖啡師，或者是金杯大師、烘豆師、生豆交易商、熟練掌握感官技能或是可以沖泡出優質咖啡的達人！

1. Introduction to Coffee 咖啡知識概論

2. Barista Skills 義式咖啡師

3. Brewing 金杯(研磨與萃取)

4. Roasting 烘豆

5. Sensory Skills 感官

6. Green Coffee 咖啡生豆 

科學分級，系統進階 

【三個認證等級】

除了Introduction to Coffee 咖啡知識概論外其他5個技能模塊都分為初級Foundation、中級Intermediate、專業級Profressional三個級別。